在經(jīng)歷風口之后，醬酒正處于深度調(diào)整與理性回歸階段，對于前期穩(wěn)扎穩(wěn)打做好產(chǎn)能與市場的酒企而言，仍有著較大發(fā)展空間。權(quán)圖醬酒工作室發(fā)布的《2020-2021中國醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》中曾提到，未來十年內(nèi)，醬香酒的產(chǎn)能有望達到80萬-100萬千升；產(chǎn)業(yè)銷售收入會突破3000億元，市場規(guī)模會突破5000億元的體量；產(chǎn)業(yè)利潤將占據(jù)白酒行業(yè)50%以上。

品牌化成為醬酒業(yè)績增長秘訣

回顧去年醬酒行業(yè)的發(fā)展狀況，業(yè)界公認有個特別明顯的趨勢，在業(yè)績和市場覆蓋面上，大品牌比小品牌快，而有品牌的則比沒有品牌的增長得快。

隨著消費升級和行業(yè)集中度的提高，醬酒熱正從品類熱轉(zhuǎn)向品牌熱。頂級和次高端品牌醬酒，擁有行業(yè)領(lǐng)先的競爭優(yōu)勢和品牌勢能，勢必會從行業(yè)發(fā)展中獲取更多收益。

品質(zhì)和風味升級是醬酒近年來崛起的根本原因，而稀缺性也成為優(yōu)質(zhì)醬酒不愁賣的最大優(yōu)勢。貴州仁懷是世界唯一的大規(guī)模醬酒釀造產(chǎn)區(qū)，而仁懷又以茅臺(600519)鎮(zhèn)7.5平方公里醬酒產(chǎn)區(qū)為核心，出產(chǎn)的醬酒品質(zhì)最高。進入2022年來，位于茅臺鎮(zhèn)的一家醬酒廠商——大唐酒業(yè)吸引了媒體的目光，除了其自身區(qū)位優(yōu)勢、產(chǎn)能優(yōu)勢之外，上市公司怡亞通(002183)控股后，背靠其強大的供應(yīng)鏈資源優(yōu)勢，差異化的OBM商業(yè)模式，強強聯(lián)合之下引資本市場聚焦。

強強聯(lián)合 打通產(chǎn)業(yè)閉環(huán)

有了怡亞通的賦能，大唐酒業(yè)的定位轉(zhuǎn)變?yōu)闃I(yè)內(nèi)首個“核心產(chǎn)區(qū)醬酒品牌孵化專家”，率先提出“OBM商業(yè)模式”，涵蓋品牌定位策劃、包裝設(shè)計及量產(chǎn)、品牌營銷賦能、招商系統(tǒng)支撐等“一站式”醬酒品牌孵化，將傳統(tǒng)的酒商代理升級為“原始品牌創(chuàng)建商”。

在醬酒品牌化時代，品牌與品質(zhì)的競爭已經(jīng)成為行業(yè)發(fā)展的主旋律，能否補上“品牌課”，用系統(tǒng)的品牌運作思維來重構(gòu)生意模型，成為現(xiàn)階段行業(yè)競爭的關(guān)鍵所在，大唐酒業(yè)OBM模式正是行業(yè)向品牌化發(fā)展下的新思路，未來勢必會孵化更多優(yōu)質(zhì)醬酒新品牌，也將持續(xù)為怡亞通與大唐酒業(yè)的長線發(fā)展提供更多內(nèi)生動力。

大唐酒業(yè)位于茅臺鎮(zhèn)醬酒核心產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)能5800噸以上，占茅臺鎮(zhèn)總產(chǎn)能的2.2%，按產(chǎn)能計，位居茅臺鎮(zhèn)酒企前五。尤為值得注意的是，未來三年，大唐酒業(yè)還將持續(xù)釋放產(chǎn)能，目前規(guī)劃中的土地面積隨著2期工程啟動完工后，產(chǎn)能預(yù)計擴展到10000噸以上。地處茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)，又坐擁上千畝土地資源以及過萬噸產(chǎn)能的大唐酒業(yè)，在茅臺鎮(zhèn)的醬酒廠中可說是鳳毛麟角的稀缺資源。在優(yōu)質(zhì)醬酒產(chǎn)能依然稀缺的當下，怡亞通控股大唐酒業(yè)，背后也有著深層次的原因：

二十多年來，怡亞通深耕供應(yīng)鏈服務(wù)，累積起供應(yīng)鏈全鏈條一體化服務(wù)能力以及覆蓋全國的快消品分銷+營銷網(wǎng)絡(luò)。2018年以來，品牌運營業(yè)務(wù)成為怡亞通新的利潤增長點，尤其在白酒品牌運營方面可圈可點。2021年，怡亞通酒類品牌運營業(yè)務(wù)實現(xiàn)營收12.45億元，同比增長43.10%，綜合毛利4億元，同比上升41.81%。怡亞通不僅擁有強大的渠道優(yōu)勢，更能負責產(chǎn)品設(shè)計、品牌定位、銷售服務(wù)等后端管理，這種扎實的酒飲品牌運營能力，正好與大唐酒業(yè)強大產(chǎn)能、優(yōu)質(zhì)基酒品質(zhì)相契合，強強聯(lián)合的局面就此水到渠成。

2021年，中國規(guī)模以上白酒企業(yè)數(shù)量僅有1761家，與2020年相比，減少了126家，但銷售額與效益均保持兩位數(shù)增長。頭部效應(yīng)的顯現(xiàn)，預(yù)示著產(chǎn)業(yè)整合將成為酒業(yè)不可逆轉(zhuǎn)的潮流。好酒還需要有好品牌，好品牌才能成就大市場。醬酒在經(jīng)歷澎湃的創(chuàng)業(yè)投資熱潮過后，品牌之間更高水平的競合、產(chǎn)業(yè)整合與產(chǎn)業(yè)升級，是未來發(fā)展的關(guān)鍵詞，而怡亞通和大唐酒業(yè)，是實踐這種破局之道的生動案例，值得市場和行業(yè)關(guān)注與期待。